饮食不仅是人类生存与日常生活的核心要素，也是连接历史记忆、社会结构、地方认同与全球流动的重要媒介。随着数字化与全球化进程加速、健康与可持续议题升温、消费结构与空间形态重塑，饮食文化的内涵、实践与产业生态正经历深刻变革。餐饮业一端联结乡村振兴与现代农业，一端承载居民美好生活与公共健康，并深度嵌入文旅、康养、社区治理、城市更新与绿色低碳等宏观议题。作为旅游六要素中居首的“食”，饮食在服务美好生活、促进高质量发展、构筑精神家园、展示中国形象与增进文明互鉴方面具有独特价值。
     与此同时，许多传统饮食方式与烹饪技艺面临失传风险；现代社会的饮食需求则呈现多样化、健康化与品质化趋势，推动饮食文化持续创新，催生新的餐饮方式、业态模式、消费场景与内容表达。在此背景下，第八届饮食文化生产学术会议顺势召开，将以跨学科与跨产业的视野，围绕新餐饮与饮食文化的互动机制，推动知识共创与实践互鉴，促进饮食文化传承创新与餐饮、文旅等相关产业的高质量发展，并提升社会公共价值。

会议时间：2025年11月20日-22日

会议地点：云南省昆明市

参会报名：会议规模200人以内，包括饮食文化领域的国内外专家学者、学生，餐饮企业管理者、饮食文化传播者等。拟参会者请于2025年10月20日前通过会议官网注册并提交500字以内的摘要，主办方将根据摘要筛选参会者，并邀请部分参会者现场汇报和研讨发言。会务组将在名单确定后，于2025 年10月30日前发出邀请函。论文全文请于11月10日前提交，以便后期优秀论文推荐投稿、出版和会议论文集装订等事宜。