1、会议主题：新餐饮赋能社会发展：文化传承、可持续实践与产业融合

“新餐饮”不仅是技术与商业模式的更新，更是以饮食文化为底色、以消费者体验为核心、以数据智能为驱动的系统性变革。它贯穿“从田间到餐桌”的全链条：上游链接再生农业与本地化、季节性食材体系，中游通过标准化与匠艺并重提升供应链韧性与食品安全治理能力，下游以场景创新、服务设计与内容叙事塑造美食目的地与文旅新空间。新餐饮在满足健康、多样与高品质消费需求的同时，也为餐饮品牌、目的地形象与区域经济注入新动能。

面向高质量发展与“双碳”目标，新餐饮以低碳菜单、食物浪费治理、循环包装与本地化食材体系，推动可持续饮食的可感知落地；以食育、营养知识与风险治理提升公共价值；并在旅游、康养、会展、夜间经济等场景中促进文化表达与产业协同，强化社会韧性与共享价值。

2、会议议题包括但不限于以下几个方面

（1）新餐饮概念、内涵、模式及其典型案例；

（2）新餐饮赋能旅游全产业链的逻辑与路径；

（3）饮食类非物质文化遗产的传承与活化利用；

（4）美食旅游与美食旅居；

（5）地方特色产业与新餐饮融合发展；

（6）新餐饮与新技术应用；

（7）地方菜品牌化塑造与发展研究；

（8）高原特色食材创新开发研究；

（9）美食与地方营销；

（10）城市食物消费的可持续转型

（11）作为独立吸引物的食物

（12）城市食物景观与再地化

（13）餐饮业的可持续实践

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